При поддержке городской администрации в Электростали прошел семинар по сыроварению

Сыровары едут к нам учиться

На минувшей неделе в Истре завершился региональный фестиваль «Сыр. Пир. Мир». В эти же дни в Электростали состоялось первое и абсолютно уникальное для нашего города мероприятие – слет сыроваров.

Гостей приветствовал заместитель главы администрации города Роман Лавров. По его словам, обучающий семинар, организованный итальянским сыроваром, объединил заинтересованных в сыроделии людей из самых разных регионов России.

– У меня сыроварня в городе Коврове Владимирской области, – говорит предприниматель Николай Н. – Чтобы делать качественный продукт, нужны современные западные технологии. Нам их взять негде. Сейчас особая ситуация, границы закрыты. Здорово, что есть возможность перенять опыт итальянцев, признанных мастеров сыроварения.

– В нашем искусстве много тонкостей, – говорит Ирина, хозяйка сыроварни из Ростова-на-Дону. – Лет пять назад была в Болонье, которая считается столицей пармезана. Помню сырные ряды, потрясающий запах и вкус этой продукции. Мы должны у них учиться, поэтому я у вас в городе.

В завершение Роман Лавров пожелал участникам семинара полезного общения, взаимодействия и успехов в бизнесе. И выразил надежду, что подобные встречи станут доброй традицией, с каждым годом привлекая новых мастеров.

Роман ЛАВРОВ, заместитель главы администрации городского округа:

– Наш город – промышленный центр Подмосковья. Именно поэтому вдвойне приятно поддержать новое направление экономики муниципалитета. Мы благодарим электростальского сыровара за то, что реализовал свой проект именно здесь.

• 17 специалистов по сыроварению посетили обучающий семинар в Электростали

Шмелёва Надежда Владимировна

Источник: http://inelstal.ru/novosti/v_gorode/pri-podderzhke-gorodskoy-administracii-v-elektrostali-proshel-seminar-po-syrovareniyu